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      • 基本信息

      • 職位描述

        崗位職責:
        (1) 負責生產事業部品質政策的制定與實施,建立質量體系和目標、工作流程及規范;
        (2) 對加工中心原材料選購、驗收、加工用量、加工過程及儲存、配送等環節進行全方位品質管控;
        (3) 監督加工中心嚴格按作業標準及流程操作,確保產品品質符合食品安全和銷售的要求。
        (4) 負責生產成本控制,嚴格控制好生產事業部的生產成本、生產工藝的實施監督;
        (5) 新產品的試生產、量產的品質數據收集及分析,提供改進意見;
        (6) 指導解決產品質量客訴問題,解決員工各種問題,提高內外滿意度;
        (7) 負責制定和開發生產事業部生產與品質管理培訓課程,并組織下屬各層級展開培訓與考核;
        (8) 負責監督設備使用標準規范及生產安全管理工作。
        任職要求:
        (1) 大專以上學歷,5年以上連鎖餐飲加工行業經驗或3年以上餐飲中央廚房高層管理經驗;
        (2) 熟悉食品安全標準、食品加工流程以及食品質量管理體系HACCP相關要求,熟悉國際質量體系相關知識;
        (3) 熟悉食品的質量標準和技術應用,對市場營銷、產品研發、生產等方面的知識有一定了解;
        (4) 對系統化管理、成本控制管理、人員管理、廚房設備及食品采購與倉儲有一定的認識;
        (5) 具備成本意識、數據統計分析知識、計劃控制知識及良好的職業操守;
        (6) 具有較強的決策能力、組織能力、社交能力、創新能力、協調能力、管理能力。
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